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圆寿司做法?

云知道寿司

主料
圆寿司米
500克
寿司紫菜
10张
胡萝卜条
十根
寿司腌萝卜条
十根
寿司鱼子
若干
黄瓜条
十根
辅料
食盐
5克
芝麻黑或白
若干
芝麻油
5克
醋
20克
糖
20克
芥末酱
若干
寿司姜
若干
沙拉酱
适量
步骤
1.米水一比一 ， 浸泡半小时后 ， 煮好米饭 ， 断电放凉片刻.醋和水混合煮沸凉冷.依次将盐、熬好的醋 ， 芝麻油和芝麻混入米饭 ， 充分混匀备用
2.切好黄瓜 ， 腌萝卜 ， 成粗条形状备用
3.胡萝卜同样切粗条 ， 放油盐在锅中稍微煎一煎 ， 激出甜味 ， 去除涩味！
4.备好其余必须材料
5.将材料卷制成寿司 ， 卷制时 ， 根据口味 ， 可在蟹棒和黄瓜条上沾少芥末！制作California卷时 ， 要在寿司帘上抹少许油 ， 以免米饭粘连 ， 最后才抹上鱼子切制成型 ， 切是刀上沾湿更易操作！
6.黄瓜蟹棒切细丝 ， 与芥末和沙拉酱混匀 ， 之后撒鱼子与紫菜碎 ， 即成北海道沙律！
7.搓大小适中饭团 ， 取紫菜卷成筒状 ， 以鱼子覆顶 ， 即成磨坊寿司！
【圆寿司做法?】8.以腌渍寿司红姜成花摆盘 ， 剩余的芥末沙拉酱 ， 芝麻以及紫菜碎用以装饰 ， 可再随便搭配一道可口小菜 ， 即成寿司拼盘！

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