牛肉丸不需要多介绍吧？可以做汤或者烧烤
莱芜紫菜可以做紫菜蛋花汤，如果你去南澳，还能品尝更多的做法，我印象比较深刻的是紫菜炒饭，还有别的，一大堆，突然想不上来 。
澄海盐鸿的薄壳米，属于海产品 。做法有很多种，可以做成薄壳米丸，可以炒葱，可以做薄壳米烙（外地人可能不知道什么叫烙，就类似蚝仔煎），金不换炒薄壳等等，如果想吃，可以直接到盐鸿吃 。
澄海猪头粽~著名小吃，历史悠久，驰名海内外 。目前做的久的要数樟林老喜利跟澄城的老山合 。猪头粽潮汕人吃法主要是早餐配白粥，或者喝酒时来一点，酒楼可以先上一点这个让客户品尝，这样等的时间不会太无聊，因为猪头粽是即食的 。再主要讲一下樟林老喜利，现在樟林有3家老喜利，自己就是喜利他自己家的雷公记（据说是因为当初喜利他发誓绝不用烂东西制作，否则天打雷劈，所以就叫雷公记），还有一家是正统老喜利，一家是先源老喜利，感觉后面两家是蹭名字的，没有做过太多的了解，所以不多说 。这3家，个人比较喜欢正统的，其他两家个人感觉太软，没口感，但是吃的东西因人而异，所以各有各的看法吧 。
上面说的都是汕头澄海这边常见的，其他地区因为没去生活过，所以没有太多的了解，听的信息也不多，所以还是让其他人补充吧 。我就说这些 。
其实还有很多美食小吃的，比如樟林绿豆糕，豆糕粿，红桃粿，鼠壳粿等等一大堆，真要说起来，3天3夜说不完
【潮汕有哪些名菜?】几个图片供你们参考 。
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