主料
【雪菜毛豆是怎么做的?】雪菜一把、毛豆200克、红杭椒2个
辅料
食用油适量、食盐少许、白糖少许
蒜头2瓣
1. 备好腌菜和毛豆，腌菜是姐姐送的，毛豆较早前买的，回来剥好装保鲜袋冷冻的 。
2. 将腌菜放清水中浸泡个把小时，时间长短视自家能接触的咸度，清洗干净攥干水分后切小段 。
3. 然后将毛豆洗净，辣椒切圈，蒜头切片备用 。
4. 炒锅烧热，倒入食用油，放入毛豆米，加2勺清水和少许食盐，烧至毛豆熟烂后盛出 。
5. 锅中重新加入少许食用油，放入蒜片和红椒圈翻炒出香味，放入腌菜段，翻炒均匀 。
6. 再把刚刚炒熟的毛豆加进去翻炒 。
7. 然后放少许白糖，腌菜味咸，加白糖可以合味提鲜 。
8. 翻炒均匀即可出锅 。
9. 无需多余调味，一盘好吃的家常下饭菜就做好了 。
10. 香辣脆爽下饭，味道比肉都香哦 。
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