水煮肉片的做法步骤
【囧一碗水煮肉片做法?】1. 剥一头蒜，洗净大葱，取一段葱白备用 。
2. 将葱和蒜切碎成泥 。
3. 芹菜洗净切段备用 。
4. 娃娃菜洗净切块备用 。
5. 里脊肉洗净放冰箱冷冻两小时，表层变硬成形后再切薄片比较容易 。切好的肉片放一会解冻后加生粉、盐拌匀 。
6. 准备辣椒粉和花椒粒 。我的辣椒粉是买的王守义干辣椒（12个）自己磨的 。
7. 基本材料备齐就可以开始做了 。
8. 准备一个大碗，先将娃娃菜煮熟放在碗底 。
9. 芹菜煮熟放在娃娃菜上面 。
10. 肉片到锅里汆烫一下，熟了就起锅，不把肉片烫老了，嫩肉片好吃 。
11. 肉片码在芹菜上面 。
12. 葱蒜末在热油里爆香 。
13. 把爆香的葱蒜末倒在肉上面 。
14. 把辣椒粉、花椒用热油爆香码在最上面，撒上香菜段和适量的盐 。最后将汆烫肉的清水倒掉，下面有肉渣的部分倒入水煮肉片上，一道美味的水煮肉片就完成了 。
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