食材：鸽2只约600克，山药125克，葱结、姜块各25克，绍酒30克，精盐4克，冰糖5克，鸡汤800克，鸡油15克 。
做法：
【鸽子肉怎样做才好吃?】1、将山药去皮，切成片，放入开水中浸烫一下捞出 。净鸽下入沸水锅内焯去血污捞出洗净 。姜切片 。
2、鸽子放入容器内，加绍酒、精盐、冰糖、鸡汤，下入山药片 。
3、鸽子放入蒸锅内，放入葱结，姜片，加盖蒸约两小时取出，去掉葱、姜、淋鸡油即成 。
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