秋葵是一种营养极其丰富的食物，因此它很受大家的喜爱 。比较注重养生及营养均衡搭配的人都对秋葵情有独钟 。秋葵的做法大全家常也很简单，人人都能学会 。
所以，秋葵的这几种家常做法，比吃肉还美味，做法很简单！
秋葵鸡蛋羹
1、食材：秋葵2根、鸡蛋1只、食用油几小滴、盐少许、酱油少许、蚝油少许、清水150ml等 。
2、秋葵洗净，横切成小薄片，鸡蛋打散，加入油，盐，酱油，蚝油拌匀 。
3、边搅拌，边慢慢加入150ml清水，需要用汤匙把表面的泡泡勺走，这样蒸出来的鸡蛋才细滑 。
4、鸡蛋盅放入锅里，加入适量水烧开，大火蒸约十分钟 。
秋葵蛋炒饭
1、食材：米饭1人份、鸡蛋2个、秋葵四五根等，然后需要将鸡蛋打散，秋葵切片呈五角星 。
2、热油锅，鸡蛋煎成型即可下饭翻炒 。炒饭的米饭不能太软噢，硬一些比较好，略炒炒压一压会颗粒分明 。
3、饭炒散后就可以下秋葵继续翻炒了，略放点儿盐调味 。绿色的蔬菜不能放太早，最后放能保持鲜亮的色泽 。炒到秋葵变软就可以出锅了 。
凉拌秋葵
1、食材：大葱段20克，秋葵350克，生抽8克 。
2、去菜场买那种新鲜的秋葵，然后用清水洗干净，之后放入沸水中烫熟，一小会儿就可以把它捞出来 。
【上海秋葵的家常做法?】3、将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段 。大葱洗净切花备用 。秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可 。
咸肉片炒秋葵
1、食材：秋葵、辣椒、咸肉片、蒜等，下面需要将秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段 。
2、先爆下咸肉片，盛起，然后另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀 。
3、再倒入咸肉片，兜匀，可上锅 。
莲藕秋葵
1、食材：莲藕2根（九孔）、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量等 。
2、莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁，秋葵切片 。
3、锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒，然后加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵，翻炒几下 。
4、再加少许清水和生抽，主要是为了着色，在出锅前再撒上一些鸡精即可 。
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