猪排骨适量，剁成合适大小的块，装入碗中备用 。另取一碗，加入适量薄姜片和小葱节，抓捏成葱姜汁 。排骨碗中，加入适量的盐和葱姜汁，抓粘，再加入适量的排骨酱，抓均后腌制15分钟 。
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玉米2个，剥去外衣，切成合适长短的段，再切成玉米块备用 。
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煲烧热去油，下入姜片、干辣椒、八角、桂皮和香叶，爆香 。爆香后下入排骨，中小火煸炒，将排骨炒透炒香，再加入适量的豆瓣酱一起炒香 。
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【玉米炖排骨怎么做好吃，简单做法窍门王业?】炒香后，加入适量的水、盐、胡椒粉和老抽，盖上煲盖，大火烧开后转小火煲20分钟 。20分钟后下入玉米，继续煲10分钟 。10分钟后，转大火收汁，汤汁合适时，加入适量蒜苗和鸡精，翻炒均匀，即可起锅 。
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