做炸鱼需要准备食材：带鱼或小黄鱼适量、食盐适量、五香粉适量、鸡蛋一个、玉米淀粉一份、土豆淀粉一份、面粉两份、水适量 。共分为3个步骤 ， 以下是做炸鱼的详细操作：操作/步骤1鱼清洗干净
鱼清洗干净 ， 放盐、五香粉拌匀入味，放置约一两个小时后倒掉浮水，放些玉米淀粉拌匀 。2搅拌均匀
盆中加入面粉、鸡蛋、水，搅拌成糊状 。倒入到鱼盆中搅拌均匀 。3炸至金黄【炸鱼怎么吃】
锅中倒油，中火两分钟左右一面 ， 炸至金黄即可 。
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