甲鱼炖汤需准备食材:甲鱼、肥肉、姜、葱、蒜、菜籽油、料酒、盐、糖 。一共4步,以下是甲鱼炖汤的详细操作:操作/步骤1焯水【甲鱼怎么做好吃炖汤】
![甲鱼怎么做好吃炖汤](http://pic.yunnanlong.com/230808/125534J54-0.jpg)
冷水下锅将甲鱼焯水,捞出备用 。2翻炒
![甲鱼怎么做好吃炖汤](http://pic.yunnanlong.com/230808/1255345319-1.jpg)
锅烧热,放油、肥肉煸炒出油 。葱姜蒜炒出香味 , 倒入甲鱼翻炒至肉色灰白 。3盛入砂锅
![甲鱼怎么做好吃炖汤](http://pic.yunnanlong.com/230808/1255344341-2.jpg)
倒入料酒翻炒均匀关火,盛入砂锅,倒入足量的开水 。4慢炖
![甲鱼怎么做好吃炖汤](http://pic.yunnanlong.com/230808/1255343332-3.jpg)
大火烧开小火慢炖1小时左右,出锅前放糖、盐调味即可 。
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