白鳝的做法共有5步 。白鳝可以做豆豉蒸白鳝、煎焗大白鳝、咸梅蒸白鳝 。以下是豆豉蒸白鳝具体操作步骤：操作/步骤1腌白鳝
将白鳝洗干净再切段，用食盐抹匀腌制五分钟 。2放姜片
将豆鼓稍稍剁一下入味，放入盘内抹匀 ， 放姜片、油 。3蒸白鳝
锅内水烧开再放白鳝，隔水蒸十分钟 。4姜蒜切末
姜蒜切末，香菜切段，葱切碎 。5浇热油【白鳝的做法】
放入姜蒜末、酱油、葱花 ， 热油浇到白鳝上即可 。
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