步骤 1
鸭爪+水+姜+料酒淖水去腥，捞起 。
步骤 2
所有这些材料，加水，加生抽，老抽，盐，少许糖，料酒，鸭爪，卤煮 。
步骤 3
【蒜香炸鸭爪的做法?】刚好有一条粉肠，也放进去一起卤 。我卤的方法，是分段加热，先煮开十分钟，关火焖半小时，再煮开，关火焖，煮开 。这个方法可以不用看火，不会烧干，还入味 。
步骤 4
卤好之后可以直接吃，也可以捞出来，凉干，油温170度，炸到皮金黄，出锅，喜欢辣的可以撒上辣椒粉 。
步骤 5
皮很香脆，又很入味 。
步骤 1
鸭爪+水+姜+料酒淖水去腥，捞起 。
步骤 2
所有这些材料，加水，加生抽，老抽，盐，少许糖，料酒，鸭爪，卤煮 。
步骤 3
【蒜香炸鸭爪的做法?】刚好有一条粉肠，也放进去一起卤 。我卤的方法，是分段加热，先煮开十分钟，关火焖半小时，再煮开，关火焖，煮开 。这个方法可以不用看火，不会烧干，还入味 。
步骤 4
卤好之后可以直接吃，也可以捞出来，凉干，油温170度，炸到皮金黄，出锅，喜欢辣的可以撒上辣椒粉 。
步骤 5
皮很香脆，又很入味 。
