【哪种蔬菜含叶氨酸?】含叶氨酸的蔬菜是茼蒿 。
茼蒿原产我国 ， 唐朝以前已普遍种植 ， 现在全国各地均有栽培 ， 可分为大叶和细叶两种 ， 南方多种植大叶茼蒿 ， 北方多种植细叶茼蒿 。茼蒿味辛 ， 有股野蒿子味 ， 故北京人称蒿子秆 。茼蒿的茎叶皆可入食 ， 有蒿之清气、菊之甘香 ， 可荤可素 ， 亦可烧汤 ， 并可凉拌 ， 清香嫩脆 ， 乃春日餐桌佳品 ， 在古代为宫廷佳肴 ， 故又名“皇帝菜” 。
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