杯中核桃去壳 ， 把核桃仁放入无水无油的锅中小火 ， 一定要小火慢慢炒熟 ， 大约3到5分钟左右 ， 能闻到核桃香味就可以了 。炒好后倒入锅中（这一步一定要小火 ， 否则核桃皮糊 ， 核桃炒不透核桃皮容易发苦）
将糖和水倒在一起 ， 开大火轰开 ， 糖和水的比例为2：1 ， 灵活的调就可以 ， 不一定非要50g水 ， 100克糖 ， 但是比例一定要对 ， 不停的搅拌 ， 开大火熬 。
【核桃怎么做好吃简单的做法?】出现密集的大泡泡时不要停 ， 否则容易糊锅 ， 最后的状态提起来滴在凉水中可以结块并且滴入水中有脆脆的声音 ， 代表糖熬好了 。
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