买回来的羊蛋需要破开去除臊筋，剖开羊蛋，可以看到里面有一个白色的腺，那个要割下来扔掉是羊膻味的来源，为了去除羊蛋上的腥臊味，可以加入适量的大葱、料酒、生姜和辣椒来去味 。然后我们可以使用清水反复冲洗 。如果还是没有清洗干净的话，可以使用生粉抓一下上面的粘液，就可以清洗的很干净了 。
【羊蛋清洗要切开吗?】羊蛋主要指的是羊的睾丸 。它的营养价值还是非常丰富的，羊蛋之中含有大量的蛋白质、氨基酸是含有的脂肪比较低，适量的吃一些羊蛋，可以有效的增强人体的免疫力，增强机体的抗病能力，而且羊蛋之中含有一定的维生素e、维生素c、无机盐、钙离子、磷离子等营养成分，可以促进新陈代谢、增加骨骼的强度，并且可以降低过敏疾病发生的概率 。
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