青菜豆腐汤是一道营养丰富的汤品，不仅富含蛋白质、维生素和纤维素等营养成分，而且还能够清热解毒，滋润肌肤，对身体有很好的保健作用 。下面就给大家介绍一下青菜豆腐汤的制作方法 。
材料：
1、嫩豆腐200克
2、鲜嫩青菜300克
3、虾皮适量
4、葱适量
5、姜适量
6、盐适量
7、鸡精适量
做法：
1、将豆腐切成小块，用清水浸泡15分钟，将浸泡过的豆腐沥干备用；
2、将青菜洗净，切成小段备用；
3、将虾皮用清水浸泡10分钟，捞出沥干备用；
【青菜豆腐汤的做法】4、将葱、姜切成葱花、姜末；
5、锅中加入适量的水，放入姜末、葱花、虾皮，煮开后转小火煲20分钟；
6、将煲好的虾皮汤倒入另一个锅中，加入豆腐、青菜煮5分钟；
7、最后加入盐和鸡精即可 。
小贴士：
1、豆腐和青菜的时间不宜过长，否则会失去营养；
2、煮菜时要注意火候，不要煮过头；
3、虾皮可以增强汤的鲜味，如果没有也可以不放 。
青菜豆腐汤的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适量调整盐和鸡精的用量 。如果喜欢清淡口味的话，可以不放鸡精，这样更健康哦！
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