要做一道又香又辣又好吃的烤鱼 ， 您可以尝试以下步骤：
材料：
- 鲜活的鱼（如草鱼、鲈鱼等）：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒（干辣椒或新鲜红辣椒）：适量
- 香菜（可选）：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 红糖或蜂蜜：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将新鲜的鱼洗净 ， 用刀在两侧切上几个斜刀口 ， 以利于入味 。
- 将姜和蒜切成末 ， 辣椒切成段或者剁碎备用 。
2. 腌制：
- 在一个容器中 ， 将姜末、蒜末、辣椒、适量的盐、少许料酒和少许酱油混合均匀 。
- 将腌制料均匀地涂抹在鱼身上 ， 并将其包裹入味 ， 放置冰箱中腌制2小时以上 。
3. 烤制：
【怎么做烤鱼又香又辣又好吃?】- 预热烤箱至200°C 。
- 取出腌制好的鱼 ， 将其放在烤盘上 ， 刷上少许植物油以防止粘底 ， 并撒上一些红糖或蜂蜜增加甜味 。
- 将鱼放入预热好的烤箱中 ， 烤约15-20分钟 ， 或直到鱼肉变白且外表微微焦黄 。
4. 装饰：
- 取出烤好的鱼 ， 撒上香菜（可选）进行装饰 。
小贴士：
- 您可以根据个人口味调整辣椒和盐的用量 。如果喜欢更辣更咸的口感 ， 可以多加一些辣椒和盐 。
- 香菜可以增加烤鱼的口感和香气 ， 但如果不喜欢香菜的味道 ， 也可以选择其他适合您口味的装饰材料 。
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