材料:鱼头、土豆、青椒、小米辣、蒜、葱、油、料酒、生抽、黑胡椒粉、盐 。
做法步骤:
第1步、鱼头去掉腮,清洗干净,中间剖开,不要切断 。
第2步、鱼头放入盆中,加入3克盐 。
第3步、加入料酒,搓揉腌制15分钟 。
第4步、青椒洗净,切丁 。
第5步、把青椒放入碗中,加入盐1克 。
第6步、加入生抽 。
第7步、加入油5克,搅拌均匀备用 。
第8步、土豆去皮洗干净,切薄片 。
第9步、把土豆片放入碗中,加入盐1克 。
第10步、加入胡椒粉 。
?第11步、加入油2克 。
第12步、翻拌均匀,备用 。
第13步、烤盘,铺上锡纸 。
第14步、把鱼头,放入烤盘 。
第15步、把调好的青椒料汁,淋上 。
第16步、放入烤箱200度,烤10分钟,要预热的烤箱,提前预热(烤箱温度,按自家烤箱脾气,特定) 。
第17步、时间到取出,铺上土豆片 。
第18步、再次放入烤箱,同样的温度,烤30分钟 。
第19步、把葱,蒜,小米辣洗干净,切丁 。
第20步、鱼烤好取出,洒上葱,备用 。
第21步、热锅起油 。
第22步、加入蒜和小米辣 。
第23步、用铲子翻炒爆香,滚热后,关火 。
【怎样用烤箱烤鱼头好吃?】第24步、把热油,淋在烤鱼上,即可 。
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