橙汁锅包肉好吃,调汁很关键,主要有两种 。
一是甜酸口 。糖和醋的比例为l比l,外加少量的盐,鸡精,老抽调色,少许蚝油,少量清水调匀即可 。
二是甜咸口 。糖的比重大,少量盐,老抽调色,少许鸡精,生抽和蚝油调匀即可 。
【橙汁锅包肉调汁比例?】油少许将葱丝,葫萝丝,姜丝翻炒,倒入炸好的肉,烹入锅汁即可 。
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