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锅包肉做法家庭版糖醋汁?

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材料：猪里脊肉(320克)、葱丝适量、姜丝适量、红椒丝、香菜末适量
腌料：盐(1/4茶匙)、料酒(1大匙)、鸡粉(1/3茶匙)、生粉(2茶匙)芡汁：海天金标生抽王(2大匙)、白糖(2大匙)、香醋（陈醋）(3汤匙)、蕃茄酱1大匙、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、清水(1/2杯)
炸浆：面粉(6大匙)、鸡蛋1颗 、油(1/2大匙)、清水(1/2杯)
调料：油(半锅)
做法
1：猪肉洗净 ， 斜切成薄片 ， 加入1/4茶匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和2汤匙生粉抓匀 ， 腌制30分钟 。
2：取一空碗 ， 加入海天金标生抽王2大匙、白糖2大匙、香醋3汤匙、蕃茄酱1大匙、鸡粉(1/2茶匙)、生粉(1大匙)、清水(1/2杯)调成芡汁 。
3：再取一空碗 ， 加入面粉(6大匙)、鸡蛋1颗 、油(1/2大匙)、清水(1/2杯)调匀 ， 做成炸浆 。
4：先给猪肉片沾上一层生粉 ， 再裹上一层炸浆 ， 然后置入盘中待用 。
5：烧热油 ， 插入竹筷待其四周冒细泡 ， 分批夹入猪肉片炸至外酥内嫩 ， 且呈金黄色 ， 捞起沥干油待用 。
【锅包肉做法家庭版糖醋汁?】6：烧热1汤匙油 ， 炒香姜丝和葱丝 ， 倒入炸好的猪肉片炒匀 ， 浇入芡汁勾芡 ， 撒上香菜末 ， 即可上碟 。

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