花菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养价值也很高 。花菜常被誉为是“抗癌第一菜”，那么花菜是否真的具有抗癌功效呢？
花菜，又叫花椰菜，属于十字花科植物甘蓝 。目前证据表明十字花科蔬菜有抗肿瘤、降低心血管疾病风险的作用，其原因是花菜、西兰花等十字花科植物中常含有一种叫异硫氰酸盐的有机化合物 。异硫氰酸盐通过调节与癌症相关的蛋白质，可以有效阻断多种化学致癌物，抑制肺、胃、结肠、食管、膀胱、前列腺癌和乳腺肿瘤的发生 。
除此之外，异硫氰酸盐还具有抗氧化作用、抗突变作用、抑菌和抑制细胞循环的作用 。
因此，经常吃十字花科蔬菜对身体健康有益，有助于降低癌症的发生风险 。除了花菜之外，常见的十字花科蔬菜还包括卷心菜、西兰花、芽甘蓝、羽衣甘蓝、大头菜、萝卜、芝麻菜等 。
【多吃花菜能抗癌吗?】马博士健康团郭晓晖博士
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