酸菜羊肉砂锅是一道很有营养的美食 ， 下面为您介绍一下它的做法：
主要材料：
羊肉块 500g
酸菜 300g
干辣椒 适量
生姜片 适量
大葱段 适量
料酒 适量
生抽 适量
【酸菜羊肉砂锅的做法?】盐 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
步骤：
羊肉切成小块 ， 用盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制20分钟左右 。
酸菜洗净切成小段 ， 放入水中浸泡30分钟 ， 去掉泡菜水 ， 备用 。
热锅加入适量食用油 ， 放入干辣椒、生姜片和大葱段 ， 煸炒出香味 。
加入腌制好的羊肉块 ， 翻炒至变色 。然后加入适量清水 ， 煮沸后撇去浮沫 ， 改成小火炖煮30分钟左右 。
将泡好的酸菜放入砂锅中 ， 再倒入羊肉和清汤 ， 大火烧开后改成小火焖煮半个小时左右 。
最后加入适量盐调味 ， 即可出锅装盘 。
以上是酸菜羊肉砂锅的制作方法 ， 您可以根据个人口味进行调整 ， 比如添加一些豆腐或土豆等食材 ， 使味道更加丰富 。
