用料:
羊肉 600克
有机胡萝卜 2根
小青萝卜/白萝卜 1个
香菇 6朵
土豆 1个
葱 适量
姜 8片
蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
醋 少许
鸡精 适量
盐 适量
冰糖 适量
花椒 20粒
香叶 4片
桂皮 1块
干辣椒 2个
白芷 1片
炖羊肉的正宗做法步骤:
1、羊肉洗净
2、焯水加料酒
3、撇去浮沫 ， 捞出沥干水分
4、青萝卜、胡萝卜、土豆、香菇切块
5、葱姜蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 白芷准备好
6、油热加冰糖 ， 羊肉炒糖色
7、羊肉 ， 配菜 ， 香叶 ， 花椒 ， 白芷 ， 桂皮 ， 干辣椒放入高压锅内胆
8、生抽多放些 ， 老抽 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精适量 ， 醋放一点就行
9、加开水 ， 和里面菜持平即可
【湖南羊肉煲正宗做法?】10、我们喜欢烂一些的羊肉高压锅50分钟左右 ， 时间长一些 ， 即可出锅 。
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