羊肉(后腿)250克
酸白菜250克 粉丝15克
酱油50克 香油15克
料酒10克 大葱10克
香菜10克 姜10克
味精1克 盐1克
胡椒粉2克
酸菜羊肉砂锅的做法详细步骤
1. 羊肉横着肉纹切成薄片 ， 粉丝剪成长段 ， 用温水泡软 。
2. 酸菜单叶片薄 ， 再顶刀切成细丝 ， 挤去水分 。
3. 羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油（分4次加入） ， 放1次酱油 ， 即用筷子用力搅拌 ， 使酱油完全渗入羊肉片内 ， 最后加香油 ， 拌匀 。
4. 砂锅置火上 ， 加水烧沸 ， 下入酸菜丝 ， 烧几沸后 ， 放入粉丝 ， 再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里 ， 大火烧沸 ， 撒上香菜末 ， 即成 。
酸菜羊肉砂锅的做法小贴士
食物相克：
【酸菜羊肉砂锅怎么做?】酸白菜：酸菜不宜与柿子同食 ， 会导致胃石症 。
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