食材清单
鸭头500g 、 料酒 1汤勺 、 生抽 1汤勺 、 蚝油 1勺 、 八角 1个 、 桂皮 1块 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 小葱 2颗 、 柠檬 2片 、 冰糖 2 g 、 蜜汁调味料 3g
烹饪步骤
步骤1
买回来的鸭头首先用温水冲洗干净，在我冷水泡30分钟左右，之后焯水，冷水入锅，大火烧开煮3分钟 。
步骤2
捞出焯水的鸭头，用温水反复冲洗，准备好香料 。
步骤3
起油锅，加入葱姜蒜煸炒出香味 。
步骤4
加入焯水的鸭头煸炒 。
步骤5
再加入料酒，适当可以多一点点，去腥 。
步骤6
再加入生抽，小火翻炒均匀 。
步骤7
加入八角，桂皮，柠檬片 。
步骤8
再加入冰糖 。
步骤9
加入蜜汁烤肉料，不喜欢不加也可以 。
步骤10
加入纯净水，没过鸭头为佳，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖约35分钟 。
【蜜汁鸭头做法?】步骤11
待鸭头用筷子轻松扎透时大火收汁至浓稠，即可关火 。
步骤12
酱好的鸭头对切 。
步骤13
摆盘即可享用
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