【鱼头鸡蛋西红柿豆腐汤做法?】1.鱼头清洗干净 。
2.番茄、豆腐切丁备用 。
3.把鱼头用料酒和姜片腌制10分钟 。
4.锅中倒入适量油 ， 放入鱼头煎 。
5.煎到鱼头表面变色即可 ， 鱼头一定要煎好 ， 鱼汤才奶白和鲜美 。
6.加入凉水之后大火煮开 。
7.鱼汤己经变白了 ， 开火慢慢熬 ， 最少要二十分钟 。
8.鱼汤加入豆腐、番茄继续炖 ， 大概十分钟左右 ， 加入少许盐 。
9.出锅了 ， 超好喝的鱼头汤 。
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