排骨500克、葱1棵、姜1块、料酒2勺、生抽1勺、酱油3勺、花生油20克、花椒1克、八角1个、茴香1克、盐1克 。排骨剁成大块,清洗干净 。锅中加油烧热后放入排骨煎至两面金黄,变色后将水分沥干 。加水漫过排骨 。加入酱油、生抽、料酒、葱姜等其它配料 。大火烧开后,将浮沫用勺子撇出 。
![怎么炖排骨](http://pic.yunnanlong.com/230817/0521534123-0.jpg)
排骨500克、葱1棵、姜1块、料酒2勺、生抽1勺、酱油3勺、花生油20克、花椒1克、八角1个、茴香1克、盐1克 。
1、排骨剁成大块,清洗干净 。
![怎么炖排骨](http://pic.yunnanlong.com/230817/0521533152-1.jpg)
2、锅中加油烧热后放入排骨煎至两面金黄 。
![怎么炖排骨](http://pic.yunnanlong.com/230817/052153H63-2.jpg)
3、变色后将水分沥干 。
![怎么炖排骨](http://pic.yunnanlong.com/230817/052153AS-3.jpg)
4、加水漫过排骨 。
![怎么炖排骨](http://pic.yunnanlong.com/230817/0521532292-4.jpg)
5、加入酱油、生抽、料酒 。
![怎么炖排骨](http://pic.yunnanlong.com/230817/052153D24-5.jpg)
6、加入葱姜等其它配料 。
![怎么炖排骨](http://pic.yunnanlong.com/230817/052153M21-6.jpg)
7、大火烧开后,将浮沫用勺子撇出 。
【怎么炖排骨】
![怎么炖排骨](http://pic.yunnanlong.com/230817/0521536205-7.jpg)
8、转小火炖煮至排骨软烂 , 汤汁浓稠,加盐调味再煮2分钟即可 。
![怎么炖排骨](http://pic.yunnanlong.com/230817/0521535c8-8.jpg)
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