苏州的糕还是很出名 ， 不谈那些著名的糕团店 ， 大街小巷也随处可见这样的小铺 。我比较爱吃海棠糕 。
平江路上的小店 ， 芝麻糕很美味 。
桂花糖芋艿 ， 从前是中秋时令的佳品 ， 新鲜的香芋加适量红糖焖熟 ， 撒以桂花而食 ， 香气扑鼻 ， 质地细腻 ， 甜滑爽口 。
到处可见的鸡爪 ， 是否烧的酥烂入味？
上海也常见的毛蟹年糕 ， 弹性十足的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香 ， 丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色 。
馄饨分为大小两种 ， 而小馄饨又分南北两派 ， 南派的皮薄馅小 ， 汤料精致 ， 加虾皮、榨菜末、蛋皮 ， 清鲜不腻 ， 肉馅细腻 ， 不过这个算不上是苏州的代表美食 。
“食客口福有口皆碑享誉苏城 ， 哑巴无言传承姑苏生煎真谛 。”这个不能错过 ， 苏州最好吃的生煎 ， 没有之一 。“哑巴生煎”的创始人叫俞二媛 ， 因9岁时的大病而失声 ， 13岁被家人送到一家小吃店当学徒 ， 期间学得了馅料的秘方 ， 再加上因他又聋又哑 ， 干活时从不受外界的干扰 ， 煎生煎时十分专注 ， 火候拿捏得十分到位 ， 煎出来的生煎特别好吃 ， 久而久之 ， “哑巴生煎”的名气就打响了 。不论从皮、底、馅来说 ， 远超上海的传统生煎品牌大壶春 ， 至于小X生煎就别说了 ， 那个我真不知道还算不算生煎 。
那些老牌面店的汤面都是这样的 ， 分为白汤 ， 红汤和葱油拌面等三种 ， 搭配不同口味的浇头就可以千变万化 ， 不过说不上惊艳 ， 不过要比上海的那些苏州面店好一点 ， 汤鲜一点 ， 肉大一点 。
这碗上了“舌尖上的中国2”的枫镇白汤面才是真正厉害 ， 这似奥非奥、似苏非苏的“同得兴面” ， 先不谈肉的制作复杂 ， 看看这汤头的颜色 ， 用了黄鳝骨头、螺蛳等为原料吊出鲜味 ， 加上酒糟 ， 引得吃货纷至沓来 ， 记住 ， 午后就不营业了 。
相对于那些如雷贯耳的苏州名店 ， 一般我都是绕道走 ， 在街口、在坊间寻找着舌尖上的苏州 ， 饭店不一定要大 ， 要周围的食客说着吴侬软语才最是重要 ， 这才是家常的优雅 ， 朴素的幸福 。来一道炒虾仁 ， 一定要新鲜河虾 ， 手工剥壳 ， 上浆时加足盐 ， 才能保证这道菜外形好看又咸淡适宜 ， 吃出幸福的滋味！
老苏州的香酥鸭子 ， 经调味品腌渍 ， 再上笼蒸至熟烂 ， 最后经油炸而成 。此菜色泽红亮 ， 口感皮脆肉酥 ， 真谛就是：香 ， 香味浓郁 ， 香气扑鼻；酥 ， 酥软爽口 ， 酥而不油 。
富贵双方 。把蒸熟的蜜制火腿和红枣浇上蜜糖汁 ， 咸咸甜甜 ， 别有风味 。将饼皮包中间挑开 ， 放入蜜汁火腿、金黄酥脆的烤素方(豆腐皮)、爽口的黄瓜 。轻咬一口 ， 肥瘦肉水乳交融 ， 酥烂入味；加上香脆嫩滑的豆腐衣和多汁清爽的黄瓜 ， 吃起来“油汪汪”、“甜咪咪”、“香喷喷” ， 但甜中出鲜 ， 油中爽口 ， 脆中含香 ， 不硬不柴 ， 很受全家的喜爱 。
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