凤尾虾可以做凤尾虾球、丝瓜炒凤尾虾、宫保凤尾虾 。1、凤尾虾球 。准备食材:大虾、土豆、西兰花、黄油、玉米淀粉、黑胡椒、鸡蛋、面包糠、沙拉酱 。土豆洗净去皮切块后上锅蒸熟,西兰花和胡萝卜焯水后切碎备用 。土豆蒸熟后趁热加入一点黄油、西兰花、胡萝卜、盐、黑胡椒拌匀即可 。
![凤尾虾的做法](http://pic.yunnanlong.com/230818/005K0G07-0.jpg)
一、凤尾虾球 。
【凤尾虾的做法】1、准备食材:大虾6只、土豆、西兰花、黄油、玉米淀粉、黑胡椒、鸡蛋、面包糠、沙拉酱 。
2、土豆洗净去皮切块后上锅蒸熟 , 西兰花和胡萝卜焯水后切碎备用 。
![凤尾虾的做法](http://pic.yunnanlong.com/230818/005K05462-1.jpg)
3、土豆蒸熟后趁热加入一点黄油、西兰花、胡萝卜、盐、黑胡椒拌匀即可 。
![凤尾虾的做法](http://pic.yunnanlong.com/230818/005K02V6-2.jpg)
4、大虾去皮去虾线留尾部虾皮用料酒和黑胡椒腌制入味,下锅煎至成熟 。
![凤尾虾的做法](http://pic.yunnanlong.com/230818/005K0G93-3.jpg)
5、取土豆泥按压成小饼包入虾仁和芝士 。
![凤尾虾的做法](http://pic.yunnanlong.com/230818/005K0A43-4.jpg)
6、团成球,裹一层淀粉,一层蛋液 。
![凤尾虾的做法](http://pic.yunnanlong.com/230818/005K04606-5.jpg)
7、放入空气炸锅200度18分钟左右 , 表面挤上沙拉酱即可 。
![凤尾虾的做法](http://pic.yunnanlong.com/230818/005K0O59-6.jpg)
二、丝瓜炒凤尾虾 。
1、准备食材:丝瓜360克、海虾300克、油2汤匙、姜片少许、蒜片少许、黄酒1汤匙、白胡椒粉少许、盐2茶匙 。
2、虾去头,去壳,用刀开背后再把虾线去除 , 全部处理好后洗净控水 。
![凤尾虾的做法](http://pic.yunnanlong.com/230818/005K02K3-7.jpg)
3、丝瓜去皮后洗净,切成滚刀块,加入1茶匙盐,用手抓匀后腌制出水分 , 海虾放入碗中加入1茶匙盐,黄酒和白胡椒粉抓匀腌制去腥 。
![凤尾虾的做法](http://pic.yunnanlong.com/230818/005K04453-8.jpg)
4、热锅倒入油 , 油温5分热下入姜片和蒜片爆出香味 。
![凤尾虾的做法](http://pic.yunnanlong.com/230818/005K05515-9.jpg)
5、把虾捞起后加入锅里,快速翻炒至全部变色后盛起备用 。
![凤尾虾的做法](http://pic.yunnanlong.com/230818/005K0H34-10.jpg)
6、利用余油 , 把腌制出水的丝瓜,捞起入锅翻炒均匀后加入开水 。
![凤尾虾的做法](http://pic.yunnanlong.com/230818/005K0B03-11.jpg)
7、烧至丝瓜熟,再把虾回锅,翻炒均匀后先尝试味道再加盐调味后熄火出锅 。
![凤尾虾的做法](http://pic.yunnanlong.com/230818/005K040Y-12.jpg)
三、宫保凤尾虾 。
1、准备食材:基围虾10只、油200毫升、盐一撮、白胡椒粉3克、花椒粉5克、红油10克、醋40克、生抽5克、姜5克、蒜5克、干辣椒段8克、生粉10克、熟花生一小碗、葱花一撮 。
2、所有的食材准备好,花生炒熟,干辣椒切成段,大蒜用刀拍碎去皮,姜切片备用 。
![凤尾虾的做法](http://pic.yunnanlong.com/230818/005K03J6-13.jpg)
3、将大虾去壳去头后开背,挑出虾线,洗净晾干,将虾仁放入碗中,加入白胡椒粉、盐、生粉、油,反复抓揉至起胶 , 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏10分钟 。
![凤尾虾的做法](http://pic.yunnanlong.com/230818/005K0C41-14.jpg)
推荐阅读
- 工业酒精和医用酒精的区别在哪里
- 茄鲞的做法
- 如何选择合适的联想乐Phone保护套
- 工业盐的用途有哪些
- 盐加碘和不加碘的区别是什么
- 农家肉丸子的家常做法?
- 炸肉丸子的做法和配方比例?
- 酱梅肉的家常做法
- 辣根和山葵的区别
- 我们的环境是一个宝贵的资源