荠菜鸡蛋素馅怎么调馅

荠菜500克、柴鸡蛋6个、豆腐干6块、盐少许、花椒若干粒、葱1根、生抽少许、香油少许 。花椒粒择去掉黑籽和其他枝节,用小火烤出香味 , 晾凉后研制成末备用 。烤制过花椒粒的锅内加少许油 , 煎炒豆腐干粒,通过炒制豆腐干香味更能激发,炒好后盛到馅料盆中 。

荠菜鸡蛋素馅怎么调馅


荠菜500克、柴鸡蛋6个、豆腐干6块、盐少许、花椒若干粒、葱1根、生抽少许、香油少许 。
1、花椒粒择去掉黑籽和其他枝节,用小火烤出香味,晾凉后研制成末备用 。
荠菜鸡蛋素馅怎么调馅


2、烤制过花椒粒的锅内加少许油,煎炒豆腐干粒 , 通过炒制豆腐干香味更能激发 , 炒好后盛到馅料盆中 。
【荠菜鸡蛋素馅怎么调馅】
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3、锅内加入少许油 , 加入搅拌好的蛋液,用一根筷子快速搅拌,让蛋液成柳絮样小块,炒好后盛出放入馅料盆备用 。如果鸡蛋丁不够?。?可以带上厨房一次性手套用手抓成小块 。
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4、沸腾的水加入少许盐和植物油 , 将择净的荠菜快速焯水,5-6秒钟就可以,焯水后快速凉水冲洗,冲水后沥干水分备用 。
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5、沥干荠菜团用刀切几下放入馅料搅拌机搅拌成荠菜馅 。
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6、锅内加入少许油,加入切碎的葱花?。猿闯上闫囊绲拇谢ㄓ?,晾至不热倒入馅料盆,加入自制的花椒粉少许、生抽、香油、盐 , 搅拌均匀即可!
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