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鸡蛋里的蛋白和蛋黄哪个含热量高

云知道鸡蛋

咸蛋黄和蛋白的热量？
解答：
一个咸蛋黄的重量大概在10克左右 ， 含有热量20大卡上下 ， 属于一种营养价值非常丰富的食物 。
一个蛋白的热量一般是20大卡,蛋清中含有卵球蛋白和卵白蛋白等蛋白质,能够补充身体营养所需,
蛋黄和蛋清哪个含热量高?
鸡、鸭、鹅等禽类的蛋在营养成分上大致相同 ， 主要由蛋黄、蛋清（即蛋白）和蛋壳构成 。鸡蛋每个约重 40-50克 ， 鸭蛋50-60克 ， 其中蛋黄占32% ， 蛋清占57% ， 其余11%为蛋壳 。蛋清中除70%左右为水分外 ， 含蛋白质 13-15% 。
蛋黄和蛋清的营养价值是有一定区别的 。两者虽然都含有最优良的蛋白质 ， 但鸡蛋里的其他营养成分如脂肪、维生素和无机盐基本都存在于蛋黄中 ， 因此 ， 蛋黄的营养价值更高一些 。但两者一起吃最好不过了 。
鸡蛋的营养物质主要在蛋黄 ， 蛋清只是一些蛋白质 ， 没有别的 ， 而蛋黄中含量丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B2、维生素D以及钙、铁、磷等 ， 都是人体不可缺少的营养要素 。
由此可知 ， 蛋黄相对是比蛋清热量高的 。
一个鸡蛋 ， 蛋黄和蛋白的热量比
鸡蛋每个约重 40-50克 ， 其中蛋黄占32% ， 蛋清占57% ， 其余11%为蛋壳 。蛋清中除70%左右为水分外 ， 含蛋白质 13-15% 。同一个鸡蛋中 ， 蛋黄、蛋清哪个含热量高？
一般说来 ， 鸡蛋是由32%的蛋黄、57%的蛋清、11%的蛋壳组成的 。根据分析 ， 每100克蛋黄中含有蛋白质7克、脂肪15克、钙67毫克、磷266毫克、铁3.5毫克；而每100克蛋清中仅含蛋白质5克、钙9毫克、磷8毫克、铁0.1毫克 ， 蛋清中不含脂肪 。蛋黄中还含有大量的胆碱、卵磷脂、胆固醇和丰富的维生素以及多种微量元素；而蛋清中基本上不含上述成分 。可见蛋黄的营养价值远远高于蛋清 。【鸡蛋里的蛋白和蛋黄哪个含热量高】鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高？
蛋黄的脂肪含量很高,吃多了容易使血脂高、胆固醇高,还容易发胖,而蛋清主要是蛋白质 。当然是蛋黄了!

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