大盘鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
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十三香大盘鸡的家常做法大全怎么做好吃视？
十三香大盘鸡的做法1.鸡肉清洗干净后冷水下锅，加入料酒和姜片去腥，水开后撇去浮沫，鸡肉用漏勺盛出，鸡汤备用 。2.土豆洗净去皮切成滚刀块备用3.温油加入辣椒、蒜、姜片，慢慢炒出香味4.放入预先处理好的鸡肉入锅翻炒，然后加入食盐5g，黄豆酱油半勺，辣椒油半勺，继续翻炒待至鸡肉初步收缩5.放入土豆，翻炒1min，然后加入之前处理鸡肉后的鸡汤，不足加入适量水至刚好与锅内鸡肉和土豆齐平6.盖上锅盖，大火烧开，中火闷炖约20分钟7.此时鸡肉和土豆都已经成熟，锅内还剩下部分汤汁 。开大火，加入青椒和青蒜点缀，即可出锅8.大功告成，犒劳辘辘的饥肠！
大盘鸡玉带面的家常做法大全怎么做好吃视
大盘鸡玉带面的做法
1.鸡一只，洗净备用
2.准备用做玉带面的面片
3.葱姜蒜
4.土豆
5.香料
6.葱切长段，姜切大片，蒜用刀背拍一下去皮备用
7.土豆去皮，切大的滚刀块，放入清水里洗去淀粉备用
8.鸡斩大块，这样吃起来比较爽快
9.炒锅放油，凉油下入花椒和麻椒小火炸香
10.放入八角慢慢焙出香味
11.下入鸡块大火翻炒
12.鸡块翻炒变色后，加入豆瓣酱、葱姜蒜一起翻炒均匀，然后加入老抽、酱油和白糖翻炒至酱色均匀裹住每个鸡块
13.加入足量的水后，下入香料，盖上锅盖中小火烧到鸡块酥烂即可
14.加入土豆，焖至土豆软烂，关火
15.面扯厚片煮熟，夏季可以过冷水，捞出，放在用大盘装着的鸡块中，用鸡汤拌匀食用
大盘鸡家庭版的家常做法大全怎么做好吃视
大盘鸡家庭版的家常做法
食材明细
仔鸡1250克
土豆2个
番茄1个
胡萝卜1个
青红椒2个
香菇5个
面条500克
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
豆瓣酱适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
孜然粉适量
醋适量
香菜适量
孜然口味
1准备好食材
2仔鸡去杂质洗净，切大块
3香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块
4把鸡块用开水烫一分钟捞出
5花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒
6放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味
7放入鸡块，炒5分钟
8加一碗料酒
9加适量清水，糖，老抽，醋
10大火煮开，小火20分钟
11放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄
12加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟
13加盐，煮5分钟
14放入青红椒煮2分钟
15放些鸡精煸匀，撒些香菜即可
16另外准备些宽面条
17下好面条
18面条码上大盘鸡，就OK了！
大盘鸡的做法
在制作大盘鸡的时候，首先将鸡块放入锅中后加入生姜、料酒后出水，之后在锅里放姜，蒜、辣椒、胡椒粉，豆瓣酱后，加入鸡块和水，保持水面和鸡块持平，再加入土豆、白糖，鸡精，盐、孜然、桂皮、料酒后小火焖煮半个小时就可以出锅 。
大盘鸡的家常做法准备食材：鸡块，土豆，葱，姜，蒜，辣椒，洋葱，酱油，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，白糖，桂皮、盐、孜然
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