紫燕鸡脆骨怎么做？
解答：
主料：鸡脆骨300克，黄椒90克，红椒90克，洋葱1/2个
辅料：蚝油1勺 生抽2勺 孜然粉1勺 孜然粒1勺 辣椒粉1勺 食盐4克 味精少许 绵白糖1/4勺 小米椒5个 食用油适量
作法：
（1）鸡脆骨洗净，剪去尖部肥肉与底部的硬骨，过沸水焯烫2分钟左右捞起，沥干水分 。
（2）彩椒洗净，掰成小块儿，1/2个洋葱切丝（小一点儿的洋葱），小米椒切小丁 。
（3）炒锅烧热，放入适量食用油（略微多一点儿），转至小火，待油烧热，表面微微波动，下入鸡脆骨，转至大火爆炒，翻炒片刻，下入蚝油、1勺生抽、孜然粉、孜然粒、辣椒粉，翻炒几下立刻出锅，避免孜然与辣椒巴锅将锅刷干净，烧干水分，
（4）热锅，加入少许食用油，待油热下入彩椒、洋葱、小米椒，中火快速翻炒，加入1勺生抽与1/4勺绵白糖，翻炒均匀，加入之前炒好的鸡脆骨，改至大火，快速翻炒，加入4克食盐与少许味精，翻炒均匀后即可出锅｜
酱香鸡脆骨怎么做？
解答：
1. 热锅 把油倒进去
2. 锅冒烟 把蒜倒进去翻炒 加一点点盐 一点点鸡精（千万记住 只是想显鲜味 一点点就好 不然后面会太咸了）
3. 然后把鸡软骨倒进去 一直翻炒
4. 翻炒完把锅盖盖上 收收水份
5. 过了半分钟打开锅盖翻炒 炒至金黄色就OK啦 然后倒一勺山贼烧酱 半勺蚝油一起翻炒 关火 倒进芝麻进去翻炒 大功告成啦
鸡脆骨最好吃的做法第一美食？
解答：
原料：
鸡脆骨、胡椒粉、料酒 。
做法：
1、鸡脆骨一斤，冲洗控水后加盐、胡椒粉、料酒；
2、充分拌匀后，略加盐渍10分钟左右；
3、备好调料，有花椒、干红辣椒、鲜青辣椒、白芝麻；
4、6成热的油锅中把盐渍好的鸡脆骨炸至熟；
5、锅中少许底油~热后将青辣椒、红辣椒、花椒、白芝麻、依次入锅炒香以后，放入炸好的鸡脆骨，翻炒至脆骨上沾匀各种调味料出锅 。
解答：
配料：尖椒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、油、葱花、芝麻、香菜 。
做法：
1、将脆骨先提前焯一下，抛去沫子去除水分后，放入一个碗中用调料拌匀；
2、再将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上；
3、刷上油，烤20分钟，中间翻面，取出装上尖椒继续烤5分钟，装盘撒上葱花香菜芝麻即可 。
酸辣鸡脆骨怎么做？
解答：
主料 鸡关节200g 黄飞红麻辣花生30g 辅料 鸡蛋清15g 盐2g 糖3g 生粉6g 吉士粉6g 蒜片10g 小葱花8g 干辣椒段50g 花椒油5g 红油10g 色拉油700g 香辣鸡脆骨的做法步骤 1. 鸡中脆用流动水冲20分钟，取出控水沥干水分，加盐味腌制15分钟 。
2. 腌好的鸡脆骨加鸡蛋清、生粉、吉士粉拌匀 。
3. 锅入色拉油，烧至三成热时逐一将鸡中脆投入油中，小火浸炸2分钟至酥脆起锅 。
4. 锅内下红油20g，放入干辣椒段煸香，下蒜片炒出香味，下炸好的鸡脆骨，再放入黄飞红麻辣花生，撒上小葱花翻炒，出锅淋入花椒油即可 。
鸡脆骨的做法
材料：鸡膝软骨、盐、生抽、老抽、醋 。
香辣鸡脆骨的做法
1、将鸡软骨洗净后加入盐、生抽、老抽、醋、少量淀粉，封油膜腌制 。
2、开火，切一点小葱，锅内倒入适量油，四五成油温鸡软骨下锅炸制金黄色（大概2分钟）捞出备用 。
3、另起一口锅，加入少许底油，下入葱姜蒜煸香后加入花椒、麻椒、烹入少许料酒
4、下入鸡软骨、干辣椒炒香后关小火下入花生，加入适量盐，糖 。
【做鸡脆骨的方法怎么做】5、放入白芝麻和小葱，关火，出锅前滴几滴香油即可装盘上桌 。
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