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鸡腿和什么菜炖比较好吃

云知道鸡腿

炖鸡腿里放什么菜好吃
在炖鸡腿（白汤）里可以加入香菇、海带、菌类、花生、山药等
但是要是烧鸡腿就建议加土豆 ， 很好吃的 ， 特别是红烧鸡腿
有的也喜欢放点青菜 ， 但是那样会对汤味有影响 ， 所以不建议放青菜
鸡和什么炖好吃？
鸡作为非常普通的家禽 ， 可以说是我们日常非常重要的肉类来源 ， 可以说是除了猪肉以外的吃的最多的肉类 。鸡肉味甘性温是很好的滋补食材 ， 适合鸡肉的烹饪手法也很多 ， 无论是炒 ， 炖 ， 红烧或是制作凉菜 ， 熬粥都非常好吃 。鸡肉的营养成份很多并且很容易被人体吸收 ， 尤其对身体虚弱 ， 产前产后康复都有很好的食疗效果 。四大菜系中用鸡做的菜也非常多 ， 比如川菜宫保鸡丁 ， 粤菜白斩鸡 ， 鲁菜糖酱鸡块 ， 淮扬菜荷叶鸡都是用鸡制作的非常好吃的菜肴 。当然不止这些最为东北人最好吃的当然是小鸡炖蘑菇 ， 这是无法替代的 。
===农家炖鸡===
准备食材：公鸡一只 ， 土豆干 ， 豆角干 ， 葱 ， 姜 ， 生抽 ， 五香粉 ， 盐 ， 味精 ， 料酒 。
制作方法：1.先把鸡剁成块 ， 锅中加入清水 ， 放入葱段 ， 姜片 ， 料酒 ， 放入鸡块把水烧开 ， 撇去浮沫煮15分钟左右把鸡块捞出沥干水份 。土豆干豆角干先用清水洗净 ， 再放入锅中焯一遍水 ， 同样捞出沥干水分 。
2.锅中倒入少许色拉油 ， 放入鸡块炒香 ， 再放入葱花 ， 姜片 ， 五香粉 ， 生抽炝锅 ， 最后倒入焯水的土豆干和豆角干炒匀 ， 倒入适量的水盖上锅把汤汁收干 ， 不要完全把汤汁熬没了 。这种炖菜还是带点汤汁好吃 。
小提示：土豆干和豆角干都是东北特产 ， 秋天把土豆蒸熟切成片晒干 ， 豆角可以直接切成丝晒干 ， 也可以蒸熟再晒干 。
鸡和什么菜一起炖比较好吃呢 。。。
做法:
小仔鸡一只 ， 剁成寸块 ， 备用 。宽粉条适量 。
蘑菇（松蘑去跟泡好掰开 ， 臻蘑去跟）备用 。
豆油二两 ， 酱油一两 ， 花椒面少许 ， 盐适量 。
把豆油倒在锅里 ， 大火烧热 ， 再把切好的鸡块放入翻炒 ， 
注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止 。再添加花椒面、酱油、盐 。再翻炒几下 。放入蘑菇 ， 翻炒几下 。把宽粉放在鸡肉上 ， 添加温水没过鸡肉开炖 ， 十分钟左右 ， 只要宽粉炖透即可出锅 。
另,宽粉一定要买好的 。否则鸡肉炖好 ， 粉条吃不到嘴里 。宁可不加宽粉也不买劣质粉条 。
小鸡炖蘑菇
主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1.将小鸡洗净 ， 剁成小块；
2.将蘑菇用温水泡30分钟 ， 洗净待用；
3.坐锅烧热 ， 放入少量油 ， 待油热后放入鸡块翻炒 ， 至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒 ， 将颜色炒匀 ， 加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇 ， 中火炖三四十分钟即成
鸡腿炖什么菜好吃

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