猪心的做法，爆炒猪心怎么做好吃，爆炒猪心的家常做法
猪心的做法有很多，凉拌猪心、香辣猪心、卤猪心、炒猪心、盐焗猪心等等，这里介绍一种：山药炖猪心养生汤
食材：
猪心一个、铁棍山药300克、红枣4个、枸杞7克、绍兴糯米黄酒150克、冰糖40克、盐少许；
做法：
1、铁棍山药
2、山药皮洗净在用水冲洗；
3、猪心洗净准备
4、猪心切成3半，过一下水就可以去掉血沫；
5、把猪心洗净切成片片放入炖盅内，在把铁棍山药切块块放入炖盅；
6、放入枸杞，红枣，冰糖，糯米，黄酒，盐少许，再加入适量水；
7、盖上炖锅盖子时间3小时慢炖；
8、炖盅养生汤完成 。
腊的猪心怎么爆炒好吃
用料
调料
姜
10g
老抽
1ml
蒜苔
15g
家常腊猪心的做法
1.姜切成姜米 。
2.蒜瓣用刀拍一下，切成蒜米 。
3.青蒜坡刀切段 。
4.干辣椒剪成长约五毫米段 。
5.腊猪心洗净切成薄片 。
6.锅中热油，将腊猪心片略炒香 。
7.加酱油、姜、蒜米、一同炒匀，烹料酒 。
8.放入干辣椒翻炒均匀 。
9.撒青蒜略炒几下出锅装盘 。
猪心怎么炒好吃
爆炒猪心好吃，具体如下：
工具/材料：猪心半个、黄瓜半根、洋葱半个、黑木耳1小把、红辣椒2个、姜蒜3瓣、淀粉1勺、醋1勺、生抽1勺、料酒1勺、油盐适量、刀、白酒、碗、盘、铲子、锅 。
1、猪心对切成两半，先对切成两半，用清水中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒，帮助其去除腥味 。
2、为了保持猪心的鲜嫩，先将猪心码入底味，再用油微微滑熟，也就是猪心刚刚变色即可盛出 。
3、爆炒讲究大火快炒，因此提前调整好碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水，拌均匀后备用 。
4、爆炒时下入材料顺序很重要，先炒洋葱、其次加入黄瓜和黑木耳，再倒入刚滑过油的猪心 。
5、最后倒入碗汁，让碗汁均匀的裹在食材上，再大火收汁即可 。
怎么做猪心好吃？
做法一：酱香卤猪心
第一步，备好猪心、盐、酱油、料酒、葱姜、胡椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、砂仁和丁香 。
第二步，将猪心直接处理后洗好了，直接下锅烫煮后捞出再放入凉水，葱姜蒜切片切段备用 。
第三步，锅中加水，将香料包直接倒进去，加上盐、酱油和料酒搅拌了 。
第四步，将猪心直接下锅了，烧煮120分钟后捞出切片了 。
做法二：辣椒炒猪心
第一步，备好猪心、辣椒、洋葱、料酒、生姜、八角、花椒和生抽 。
第二步，将猪心直接处理后洗好了，对半切加点淀粉搓洗，洗好后直接冲洗干净即可 。
第三步，将猪心直接冷水下锅，加生姜和料酒以及花椒跟八角烧煮 。
第四步，烧煮后直接用文火炖煮半小时，捞出切块了，洋葱辣椒切段备用 。
第五步，锅中加油将辣椒下锅翻炒，加洋葱烧热了 。将猪心和料酒直接下锅翻炒，加花椒和生抽即可 。
做法三：油拨猪心
第一步，买好胡萝卜、香菜、盐、大蒜、芝麻、糖、猪心、麻辣、生姜和油 。
第二步，将猪心直接处理后洗好，下锅加水烧煮，将葱姜和料酒也下锅烧煮 。
第三步，将猪心直接捞出后切丝了，将其放在碗中，将香菜和摆好了 。
第四步，加辣椒面、盐、糖和胡萝卜，锅中加油烧热了，将麻辣粒下锅，葱姜蒜爆香了，将其淋在猪心上即可 。
【湘味爆炒猪心怎么做最好吃】猪心怎么爆炒才好吃
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