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干香菇和五花肉一起怎么做

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【干香菇和五花肉一起怎么做】干香菇和五花肉怎么煮好吃
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干香菇和五花肉怎么煮好吃
材料：五花肉100克、干香菇150克
调料：盐适量、胡椒粉适量
做法：
1、先泡发干香菇 ， 用大盆将其泡水 ， 撒少许盐 ， 10分钟后冲洗干净捞出滤干；
2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味 ， 用高压锅大概15分钟；
3、将香菇倒入炖好的五花肉汤里 ， 大火滚开转中火小煮10分钟即可 ， 食用时调盐味 ， 撒胡椒粉 。
小提示：
1、干香菇清洗要很细心 ， 一定要用大量的水泡开 ， 撒盐能够清干净菇表面的黏液 ， 最好装在滤水篮子里再浸到盆里 ， 一边淋水一边顺一个标的目的转动 ， 菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来 ， 不能揉搓 ， 那样会将其洗烂；
2、五花肉不要太肥 ， 三肥七瘦最好 ， 肉香浓浓不油腻；
3、如果有大棒子骨炖也是不错的 ， 只是要费时一点；
4、香菇无须长时间料理 ， 煮开后炖10分钟足够了 ， 滑爽香脆 ， 吸足了五花肉的清香 ， 非常鲜美；
5、胡椒粉依个人口味调放 ， 此汤无须另放鸡精之类了 。
怎样做五花肉烧干香菇
1、用料：五花肉500g、干香菇60g、食盐适量、调和油适量 。2、香菇提前2个小时泡发备用 。3、五花肉去皮切小块 。4、五花肉倒入锅内翻炒 。5、待肉变色后加入适量生抽老抽料酒调色 。6、将泡发好的香菇以及之前切除的肉片加入锅内翻炒 。7、加入适量料酒 生抽盐调味 。8、翻炒至香菇煮透 。9、最后装盘盛出即可 。干香菇焖五花肉的做法
用料
五花肉500g
干香菇适量
油 ， 盐 ， 姜 ， 葱段 ， 料酒 ， 生老抽 ， 蚝油
干辣椒可放可不放
香菇焖五花肉的做法
干香菇用冷水泡软后再切成块 ， 姜成片 。
五花肉刮毛 ， 洗干净 ， 切一块块薄薄的片 。
炒锅洗干净后开火烧热下油把干香菇和姜（干辣椒）倒下去炸香 ， 炸出香味后再放入切好的五花肉 ， 撒入适量的盐和料酒拌匀后盖上盖子用大火焖十分钟左右
十分钟后揭盖 ， 这时用锅铲扒开底下的猪肉 ， 出现了很多油 ， 把这些油盛到一个没水干净的碗里（可以用来煮别的菜）
再放入适量的生老抽和蚝油拌匀
再撒上葱段即可装盘 。

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