羊腿怎么做好吃又简单
家常羊腿做法的操作如下：
工具：羊腿1个、生姜一小块、花椒20粒左右、八角2个、桂皮一小块／植物油适量、老抽半勺、料酒一勺、盐适量、蒜苗两根、辣酱一勺 。
1、羊腿冲洗干净 。
2、再用斩骨刀斩块 。
3、用清水浸泡一小时左右，期间换水几次，浸泡出血水 。
4、锅内倒入大量水，放入浸泡干净的羊肉块，倒一勺料酒，几片生姜开大火煮开 。
5、撇去浮沫，再煮三分钟左右，捞出羊肉块用温水清洗干净，沥干水分待用 。
6、清洗干净锅，再倒入适量油烧热后关火，利用余温炸香花椒后捞出不要，家人不爱吃到花椒粒的口感 。
7、再开小火，放入生姜片、八角、桂皮炸香 。
8、倒入羊肉块不停的翻炒，直至水分炒干，油脂溢出 。
9、再倒入少量老抽翻炒均匀 。
10、干辣椒翻炒均匀 。
11、倒入没过羊肉块的开水大火烧开后，再盖上锅盖转小火焖煮 。
12、等锅内的汤汁还剩三分之二时，喜欢口感更辣点的，可以放一勺辣酱 。
13、锅内还剩三分之一汤汁时，再放入适量盐 。
14、煮至肉质软烂就可以关火啦，再放上蒜苗段，香喷喷的哟 。
羊腿怎么做好吃又简单？
以下步骤如下:1 .将羊腿浸泡在冷水中，去除其中的血液；2.烧一锅热水，把热水浇在羊腿上 。如此重复两次，可以有效去除羊腿上的杂质；3.准备葱、姜、花椒、大料、桂皮；4.将羊腿倒入压力锅；5.加入葱、姜和调料，倒入两勺酱油和一勺醋；6.倒入一些料酒，一些花椒水，盖上锅盖，小火炖一个小时；7.加入适量的盐调味 。
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羊腿怎么做好吃又简单？
材料：羊腿、孜然、食盐、烤肉酱、高度白酒、辣椒粉、葱、姜、蒜 。
烤羊腿的步骤如下：
1、首先将羊腿化开 。
2、然后将肉划几个口子，一直划到骨头，以便腌制更容易入味 。
3、准备一些洋葱切成末，蒜切成片，姜切丝 。
4、将佐料撒在羊腿上 。
5、加入适量盐 。
6、加入适量高度白酒，按摩一会儿，腌制4小时，期间再按摩数次以便更好的入味 。
7、烤盘内铺上锡纸，将羊腿和调料放在上面 。
8、用锡纸把羊腿包好 。
9、放入200度预热好的烤箱内烤60分钟 。
10、将烤肉料倒在一个碗里 。
11、60分钟后将羊腿从烤箱内取出，打开锡纸，注意别烫手，将汤汁倒出去 。
12、将调料扒拉开，然后将烤肉酱用羊毛刷子刷到羊腿上 。
13、将整颗的孜然粒放在研磨瓶子里 。
14、直接研磨碎了均匀的撒在羊腿上，然后敞开锡纸在放进烤箱烤15分钟，将表皮烤酥 。
15、15分钟后表皮酥酥的烤羊腿就烤好啦 。
16、美味的烤羊腿就做好了 。
家常炖羊腿怎么做好吃又简单
准备食材：羊腿、胡萝卜、盐、姜、洋葱 。
将所有材料准备齐
将羊腿洗净切大块
胡萝卜洗净去皮切块
洋葱切丝备用
羊腿冷水入锅大火烧开撇去血沫
加洋葱丝转小火炖50分钟
加胡萝卜炖30分钟
加盐在炖5分钟即可出锅食用
羊腿怎么炖好吃又简单
用料：羊小腿3根、大葱半棵、大蒜1头、姜1块、桂皮1块、花椒1撮、良姜1块、干红辣椒4个、香叶3片、草果4粒、白芷2片、盐适量、红烧酱油适量 。
步骤：
1、羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出 。
2、将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开 。
3、待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多 。
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