4、煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好：大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等 。
5、将香料投入撇净浮沫的羊汤中，再撒适量盐，大火煮开后转小火，盖盖子焖炖 。
6、待汤浓肉烂，用筷子能轻松扎透肉最厚的地方时，关火，出锅 。
7、成品 。
羊腿怎么做才好吃
羊腿是一种非常好的食物，因为它的营养价值丰富，并且有各种各样不同的烹饪方法，非常适合作为招待客人或者是滋补身体时候的食物选择 。
那么羊腿怎么做才比较好吃呢？其实有以下2种做法非常方便简单并且味道鲜美 。
一、烤羊腿
在制作羊腿的时候，很多人的第一选择都是烤羊腿，在饭店里面购买到的烤羊腿价格比较昂贵，并且有比较多的油脂和其他的添加成分，对健康不利，所以大家也可以在自己的家里面制作烤羊腿 。把羊腿腌制一段时间之后加入油，然后在烤箱里面烤制足够长的时间，就可以做出外焦里嫩的烤羊腿 。
二、卤羊腿
【羊腿怎么做好吃最简单的方法】大家如果不想吃烤的食物，也可以制作家常版的卤羊腿，用合适的调料把羊腿卤的酥酥烂烂，非常入味，是一道很适合下酒的下酒菜，也可以作为日常的一道拿手菜 。建议大家在卤羊腿的时候一定要控制好火候以及时间，这样羊腿的肉质会更加鲜美 。
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