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自己弄火锅怎么做才好吃( 二 )

云知道火锅


家庭作法 ， 白味火锅
锅里放油（菜油 猪油 牛油都可以） 当油热的时候把鲫鱼放进去爆 爆啊爆 直到把鱼爆黄 然后迅速将准备好的开水放进去熬几分钟 水不能太多 多了就淡了 这样 你的鲫鱼汤将是牛奶一样的白 。再放葱节、姜片、西红市片 盐 鸡精 然后就可以烫东西吃了
家庭作法 ， 红味火锅
色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1个、12香少量、鲜汤2升（骨、肉、鸡 ， 鱼等都可）
用炒锅将油烧至中热 ， 然后把料一起放入锅中炒 ， 至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟 ， 再将其倒入火锅内 。
二、菜
荤菜：肉原子、火腿肠 ， 香肠片、腊肉片 ， 熟鹌鹑蛋、（鸡鱼猪牛羊肉片用油、豆瓣、酒腌制后 ， 牙签串好）
素菜：猪鸡鸭血、米凉粉、粉条、豆腐干、豆腐皮、菇类、各种蔬菜 。
三、油碟：香油、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋
在家怎么做好吃的火锅
主料
火锅底料自拟
麻酱自拟
方法/步骤
第一步 ， 因为在家里嘛 ， 最好注重一点营养 ， 可以选择用棒骨或是大肉块炖出来的美味汤汁来作为制作火锅的“水” 。
我这次做火锅选用的是大肉块汤 ， 炖出来香极了 ， 而且营养 。
1、把准备好涮火锅的材料摆放在桌子上 ， 插电 ， 准备好开始涮火锅 。
2、有一点点温度了 ， 如果想的话 ， 可以加火锅底料 。
3、我加的的麻辣味道的火锅底料 。
4、注意好味道 ， 不要过于辣或者是咸 。
5、完成了 ， 搅拌均匀 。
之后静等开锅 。
6、开锅的变现一般是冒泡 ， 热气明显增多 ， 这时候 ， 就可以开始下食材了 。
7、我一般是喜欢先下青菜 ， 因为占地比较大而且容易熟 。
8、之后 ， 等青菜蔫下去之后最好放牛肉丸等不是很容易煮熟的 。
9、青菜如果熟了就可以捞上来了 。
10、如果不用麻酱 ， 汤是有味道了 ， 可以直接放进碗里 ， 开吃啦~~~
11、如果想用麻酱 ， 也可以 ， 把菜等放到麻酱里沾着吃 。
12、放自己喜欢的食材啦~~
13、好了就捞上来 ， 用上面两种方法开吃!!!
14、美味的火锅已完成 ， 怎么样 ， 简单吧~~~
鹿肉火锅怎么弄才好吃？
鹿肉火锅的做法1．将鹿肉洗净后切成4厘米长的薄片 ， 油菜心洗净一切两半 ， 鲜蘑菇择洗干净 。以上各料分装盘内 ， 上桌待用 。2 。火锅点燃上桌 ， 放入鸡清汤、姜末、葱末、花椒水和精盐 ， 烧沸后撒入味精 ， 即可烫食 ， 蘸调味汁食用 。味碟: 芥末糊、芝麻酱、蒜泥、韭菜花酱、辣椒油和香菜末 。可根据个人口味配制 。特点：肉嫩汤鲜 ， 香浓爽口 ， 壮阳益精 。常食 ， 能精力旺盛 ， 身强力壮 。

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