雪魔芋烧鸭子的做法是什么？
主料：嫩肥鸭半只（约500克）、雪魔芋6块（约100克）辅料：姜片15克、蒜片10克、料酒2大匙（30ml）、郫县豆瓣（剁碎）2大匙（30ml）、酱油1大匙（15ml）、花椒3克、肉汤（或者骨汤，没有的话用开水也可以）盐适量、糖1茶匙（5克）、油
做法：1、将雪魔芋用温水泡发，挤干水分待用；2、鸭子洗净，去掉头、屁股，斩成约5厘米长的细条；3、炒锅烧热，放入2大匙的油，放入鸭肉条炒变色，炒至微发黄捞出待用；4、锅洗净，烧热，放入3大匙的油，放入郫县豆瓣炒香，加入花椒和肉汤烧沸；5、用漏勺捞去花椒和豆瓣残渣；6、放入姜片、蒜片、炒过的鸭肉条、发好的雪魔芋、料酒、酱油烧开；7、加盖转小火烧30分钟左右，烧到鸭肉酥烂、汤汁收干，用盐和糖调味即可，也可以用些青蒜苗调味 。
该答案来自中华美食网官方网站
魔芋烧鸭子怎么做？
解答：
做法：1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用；
2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎；
3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味；
4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻；
5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味；
6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀；
【雪魔芋烧鸭子的做法是什么】7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间要注意不要干锅 。约30分钟后，大火收干汤汁即可 。
推荐阅读
- 红烧鸡爪怎么做好吃又简单家常的
- 林蛙油和雪蛤的区别
- 红烧雷笋的做法 红烧雷笋怎么做好吃
- 五花肉烧土豆怎么烧好吃
- 漯河市雪霁花海在哪里
- 佛山特色
- 民间美食
- 沐雪名字寓意
- 唐山冰雪大世界在哪
- 古代女生名字