香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
好吃又好喝的香菇炖鸡汤制作方法如下：
1、香菇去蒂后洗净，用温水泡发20分钟左右，使香菇体积变大至2倍左右，全身变软 。
【香菇炖鸡汤怎么做最好】2、把准备好的鸡去头、去屁股后洗净，选半只剁成小块 。
3、姜切片，红枣洗净后切成两半去核，花旗参和枸杞洗净后备用 。
4、将切好的鸡肉下入冷水锅内，加姜片料酒，煮沸焯水后去腥味，捞掉表面浮沫后将鸡块捞出用清水冲洗一下，将焯水后的鸡肉下入炒锅内，放几片姜片翻炒出香味后装盘备用 。
5、砂锅煲加入适量的水，煮开后将鸡肉倒入锅内，再次煮开后下入红枣、花旗参片以及泡好的香菇，大火煮开后转小火慢煲90分钟左右，再将枸杞下入锅内，加入适量的盐，慢火煲10分钟后即可 。
注意事项
1、鸡肉最好是挑选土鸡，不要选太老的，太老的鸡肉吃起来会发硬，口感不嫩滑 。
2、鸡肉焯水可以去除血水和腥味，也可以去掉一部分脂肪，使汤没有那么油腻 。
3、鸡肉炒过后再放入砂锅煲，味道更香美 。
4、汤煮沸后一定要小火慢煲，慢煲出来的口感，比高压锅煲出来的口感好很多 。
5、枸杞一定要最后加入，否则全程在锅内煲，会失去枸杞的鲜甜 。
6、鸡肉本身具有鲜味，红枣和枸杞具有甜味，只放些盐来增加咸味即可，其他调味料都不用放 。
香菇炖鸡汤怎么做
香菇炖鸡汤的做法为，首先要准备一个处理好的整鸡，在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，慢火小炖30分钟即可 。
香菇（学名：Lentinusedodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌 。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货 。干鲜香菇在中国菜中广泛使用 。烹饪时需将干香菇先行泡水发制 。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现 。在斋食中，香菇为重要原料之一 。
香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
香菇炖鸡汤好吃又好喝的做法如下：
主料：鸡半只 。
辅料：香菇8朵、红枣7个、干花椒10粒、老姜6片、蒜2瓣、小葱1根、料酒1勺 。
1、准备好食材，香菇放水里用芡粉泡一会儿，这样清洗的更干净 。
2、鸡肉放料酒和姜片焯水，放猪油，下姜蒜片，稍微油煎一下 。
3、砂锅加入适量水，加入姜蒜片、干花椒，鸡肉也放入砂锅煮开 。
4、煮开以后放入红枣香菇炖半个小时以上，如果是土鸡需要炖1个小时以上，可以晚点放红枣和香菇 。
5、最后撒上葱花即可 。
香菇炖鸡汤怎么做不油腻
1、食材：鸡400g，香菇4个，胡萝卜1根，红枣2个，枸杞适量 。2、鸡切块焯水备用 。3、香菇提前泡发切好 。4、清洗干净、枸杞、红枣去核、胡萝卜去皮切块、姜去皮切片 。5、把焯好的鸡肉和其他材料一同放入锅中 。6、大火烧开后，转小火慢煲1-2小时，出锅前调入盐即可 。香菇鸡汤怎么做才好吃？
香菇鸡汤这样做好吃:
1.将土鸡洗净、切块 。
2.将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出 。
3.干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀 。
4.葱、姜、蒜洗净备用 。
5.将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火炖1小时 。
6.最后加葱段、盐煮5分钟即可 。
味美色佳营养高 。
香菇炖鸡汤怎么做
材料：童子草鸡１只，新鲜香菇若干（去柄），枸杞，姜，料酒，盐，鸡精做法：鸡洗净斩成数块，汤锅加水放入鸡，加料酒，姜片，炖煮约２小时后加盐，鸡精调味，加入枸杞，香菇，小火炖至鸡熟透（筷子一戳就支解）
推荐阅读
- 红酒炖鸡怎么做最好吃
- 医生说乌鸡汤怎么炖最补气血
- 牛肉炖柿子的做法窍门是什么
- 鸡和杏鲍菇怎么做好吃
- 乌鸡怎样炖又烂又好吃
- 干蕨菜炖鸡怎么做好吃
- 猪蹄花生汤怎么炖好喝家常做法
- 公鸡能和山药红枣一起炖吗
- 清炖鸡汤可以放香叶桂皮吗
- 清炖乌鸡怎么炖好吃又简单