酸豆角怎样做好吃?
解答:
详见下文
每年的夏天 , 也就是长豆角丰收的季节 , 把长豆角洗净晾干水分 , 放到坛子里慢慢发酵就成酸豆角了 , 最好吃的就是酸豆角炒腰花 , 猪腰子本来有股怪味 , 配上酸豆角和辣椒 , 再配上大蒜和姜 , 放到锅里炒 , 那味道真是绝了 , 全家人都爱吃 。
解答:
酸豆角可以通过简单的炒制来制作得非常美味 。
1.酸豆角可以做得美味可口 。
2.酸豆角中含有大量酸味 , 需要制作的时候加入一定量的糖和盐 , 提高口感的质量 , 从而让其变得更加美味可口 。
3.还可以在烹煮的过程中加入其他蔬菜或肉类制作成不同口味的菜肴 , 或是根据自己的口味加入辣味或酸味等 , 让酸豆角菜更有特色和口感 。
酸豆角怎样做法才好吃
1.首先 , 我们准备长豆角500克 , 放入清水中 , 洗净豆角表面的杂质后 , 控水备用 , 豆角不要去头尾 , 以免生水进入 , 容易变质 。
2.锅内烧水 , 加入食盐20克 , 搅拌化开食盐 , 水烧开以后起锅 , 把盐水倒入装有豆角的盆中 , 加入白醋50克 , 盐水的量要没过豆角 , 用盘子盖住 , 密封浸泡24小时以上 , 密封腌制能阻止细菌和杂质进入方便保存 。
3.泡好的酸豆角 , 用肉末炒一下口感更好 , 我们把豆角取出 , 切成两厘米左右的小段 , 准备五花肉一小块 , 剁成肉末 , 生姜一块切成菱形片 , 大蒜几粒切成片 , 和生姜放在一起 , 再抓入一小把干辣椒备用 。
4.食材全部准备好以后 , 我们开始烹饪 , 锅内烧油 , 充分滑锅以后 , 倒出热油加入凉油 , 热锅凉油炒肉片时不易粘锅 。
5.把肉末倒入锅中 , 肉末炒白炒香以后 , 倒入准备好的小料 , 翻炒出香辣味 , 然后把酸豆角倒入锅中 , 颠锅翻炒均匀 。
6.加入食盐1克 , 鸡粉1克 , 胡椒粉1克 , 白糖少许提鲜转大火 , 快速翻炒1分钟给食材入味 , 从锅边淋入少许明油提亮色泽 , 翻匀后即可出锅装盘 。
【酸豆角怎样做在餐桌上才好吃】好了 , 这道酸爽开胃的酸豆角就做好了 , 喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧 。
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