汕头南澳鱼干叫鱿鱼丝、银线鱼、干烤红鱼、正宗南澳宅鱿等等 。
【汕头南澳鱼干叫什么】南澳岛的东南海域，是我国著名的鱿鱼渔场 。这里出产的鱿鱼以体大肉厚质嫩著称，更加南澳鱿乡渔民掇捕、加工、晒制工艺独特，贮藏保味技术别具一格，故鱿鱼之乡 。色、形、味俱佳而深受世人欢迎 。每年暑海5－9月，是南澳掇鱿的黄金季节 ， 以夜海钓捕和灯光诱捕相结合 。
清晨 ， 满载而归的渔民趁着鱿鱼鲜活，用特制的鱿刀剖开鱿体，切开头部、斜剜鱿眼、除去内脏、取掉墨囊，洗净后将鱿鱼摊晒于网帘、竹帘或岩石上，此后每隔一两个小时翻面轮晒，松须、撕鳍、张体，直至黄昏 ， 即为宅鱿的半成品，鱿鱼晒成干脯后 ， 经交叉叠压、密封贮藏，便是脍炙人口的宅鱿了 。
推荐阅读
- 金线鱼干怎么做
- 金丝鱼干怎么做才好吃
- 揭阳属于汕头吗
- 银鱼干是什么鱼
- 汕头玩具批发市场一手货源在哪里
- 家里有鳗鱼干怎么做才好吃啊
- 鸡肉能和鱿鱼干香菇一起煮吗
- 小鱼干怎么吃最好的做法大全
- 鳗鱼干怎么做 从选料到熏制的全过程
- 汕头十一合村在哪里