小鱼干怎么做好吃又简单的方法
干小鱼做法如下:
1、首先小鱼干用清水清洗,辣椒洗净切碎,姜、蒜切片 。
2、然后锅热倒油,转小火放入小鱼干翻炒至无水分盛出 。
3、最后锅留底油,下入辣椒、盐、姜、蒜、蚝油炒至断生,将小鱼干倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了 。
小鱼干辣椒酱的家常做法怎么做好吃
材料
小鱼干200g辣椒200g蒜头200g豆鼔100g冰糖60g米酒50cc酱油60cc沙拉油500cc
做法
1
准备所有材料 。小鱼干先用水清洗沥干,建议挑选体型小的鱼干,口感会更佳 。冰糖可先磨成细粒状 。
2
蒜头及辣椒使用食物搅拌器切成碎状,或手工切成碎状 。
3
倒入沙拉油热锅 。
4
加入蒜末使用中小火拌炒,过程中需不断翻炒避免黏锅 。
5
当蒜头炒至稍微上色时,再加入辣椒一起拌炒,炒至辣椒水份稍微挥发...(约3分钟)
6
加入沥干的小鱼干一起拌炒,倒入米酒煮至酒精挥发(过程中需不断翻炒),再加入豆鼓及冰糖,酱油炒至小鱼干入味 。可先试吃一下,再依个人喜欢的咸度做调整 。
7
完成后的小鱼干辣椒酱,放凉冷却后再装瓶 。空瓶请先用热水汆烫过,完全干燥才可使用 。
8
小鱼干辣椒酱非常适合拌饭或当下酒菜来佐餐,咸香又辣的爽口,吃得到小鱼干与豆鼓结合出美妙的滋味喔!
小鱼干怎么吃
你要看是这样的小鱼干的,是河里的可以烧着吃,海里的还晒干了蒸着吃,很好吃的!不管是腌过盐的还是没有腌过盐的小鱼干,先用水煮一下,大约5到8分钟,去掉里面那些氧化变质的物质,把煮过的水倒掉,放油,最好是花生油,放入生姜等调料爆一下,放放小鱼炒几下,倒点米酒,看各人喜好放入盐,味精,辣椒等佐料,然后放点紫苏,出锅,味道嘛自然不用我说了如果是淡水小鱼干的话这么做着好吃些
做法:
1.红辣椒洗净,去籽切细碎,葱洗净切末备用 。蒜和姜捣成泥 。
2.小鱼干洗净,以吸油纸吸干水分,放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出 。
3.另起一油锅,待油热后,小火放入辣椒粉快速翻炒数下,再加入葱、红辣椒 。
4.再倒入小鱼干、盐、糖、酱油一起翻炒均匀即可 。
海里的鱼干蒸着或烤着吃也不错用微波炉做辣拌小鱼干非常简单,做好后用来配粥和拌饭都不错 。
1、小鱼干洗净晾干,然后取一个微波炉可用的平盘,把小鱼干平铺在盘上,注意一定不要重叠,否则容易糊 。
2、盘子不用加盖,直接放进微波炉中,用中火转两分钟,取出略微搅拌一下,把中间的换到四周,再把四周的换到中间,总之给小鱼干挪个位置,以便加热均匀 。
3、把盘子再次放进微波炉,还是不加盖,用中火一分钟至香酥 。
4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可 。
5、最后洒上些炒熟的白芝麻,没有也可不加 。
小鱼干怎么吃
蒜苗豆鼓炒豆干小鱼干
材料
豆干10块蒜苗3根蒜头3颗豆鼓1小碟辣椒1根酱油少许糖少许米酒少许
做法
1
先将豆干切片,蒜苗切横丝,小鱼干稍微泡水备用 。
2
热油锅爆香蒜头、辣椒,依序放入小鱼干、豆干拌炒,加点酱油再放入蒜苗继续拌炒 。
3
接着放入豆鼓,加点糖,放点水拌炒,起锅前洒点米酒即可 。
【小鱼干怎么吃最好的做法大全】4
装盘上桌 。
糯米椒炒小鱼干
材料
糯米椒10~12条小鱼干1碗辣椒0.5~1条蒜头3~5瓣
做法
1
1.准备食材 。
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