01、牛宝是牛睾丸的文雅叫法 ， 一般从公牛的体内取得 ， 或者在公牛被阉割的时候获取 。牛宝有较高的营养价值，中医认为，牛宝（牛睾丸或牛蛋）具有益气补肾，强身健体的效果 。
02、牛宝的功效
牛宝（牛睾丸或牛蛋）的功效与作用主要是根据中医的以脏补脏的理论 ， 经过科学证实，动物的生殖器官不仅含有丰富的蛋白质，脂肪和氨基酸，以及维生素A和各种微量元素，还含有独特的睾丸酮 。可促进人类雄性器官的发育和正常功能的维持 。尤其是针对中老年男性 ， 有独特的功效 。是增强男性功能的佳品 。
03、淮山杞子炖牛睾丸（牛宝）做法：
1、将牛睾丸（牛宝）撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可 。
2、将猪爪放入滚水中，取出洗净 。
3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯 ， 低火3小时后放盐调味即可 。
【牛宝的功效与作用】04、牛宝服用禁忌事项
虽然说牛宝具有很多的功效，但是味道比较大，我们在服用的过程中一定要正确的处理，否则根本就没有办法下咽，我们可以将购买回来的牛宝外皮撕掉，然后放在滚水里面煮3到4分钟 ， 在进行多次冲洗之后才能够彻底的清理干净，然后可以将牛宝切成片或者是切成一段一段服用 。
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