黑枸杞一般在夏末以及初秋的时候就成熟了，新鲜的黑枸杞采摘下之后一定要去除掉果柄 ， 然后再阴凉料的位置晾干，等到果皮已经出现皱纹之后就可以放到太阳光中暴晒 。如果天气并不是非常的好，也可以将黑枸杞在小火上烘干 ， 这样获得的黑枸杞外表干硬，但内里却非常的柔软，味道也非常的不错 。
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