一、材料：
姜900克切片、糯米1000克、腊肉500克 。
二、制作步骤如下：
1、先把各种姜片洗干净，晾干后捣碎，然后用武火把镬烧热 。
2、加油，待油烧开后，把姜碎倒进镬里爆香，再把已洗好的糯米倒进镬里 ， 与姜碎一齐用武火炒 。
3、爆香之后，再将糯米和姜碎一起倒进电饭锅里，加进少量的水去煮 。
4、待米饭煮开 ， 把切成片的腊味铺在半熟的饭面上，再煮几分钟后即成 。
三、腊味姜饭除具有御寒滋补的特点外，还具有以下特点：
1、色泽鲜艳美观 。
2、香味浓郁 ， 风味独特 。
【如何做吴川冬至姜饭】3、油而不腻 ， 现有大多数人在饮食上讲究有益于健康，力戎少吃肥腻的食品 。
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