1,银耳红枣冰糖汤的功效银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质 。还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高 ， 具有扶正强壮的作用 ， 是一种高级滋养补品 。红枣味甘性温、归脾胃经 ， 有补中益气、养血安神的功能；红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸营养成分 。
冰糖红枣银耳汤是一道传统的特色甜点小吃 。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖 。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用 ， 是一种高级滋养补品 。银耳质量上乘者称作雪耳 。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药 。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药 。”
2,银耳红枣枸杞汤隔夜还能吃吗不能 。银耳汤里面本身就含有硝酸盐，过夜之后，会形成亚硝酸盐，这种物质食用过多会对身体造成危害 。
红枣、枸杞、银耳含有脂肪、糖类、胡萝卜素、Ｂ族维生素、维生素Ｃ、维生素Ｐ以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分 。银耳中含膳食纤维，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 。红枣，枸杞内含有丰富的蛋白质，因此炖好的银耳红枣枸杞汤可以补充人体所需要的蛋白质和营养物质，对人体有很大的好处 。
3,银耳红枣枸杞汤银耳用冷水泡开，放入锅中，加入适量水（一次性加足），大火煮开 ， 然后转小火，慢慢熬制 。
中途的时候加入百合、枸杞和红枣进去 。继续小火熬制 。
大约1个半小时，加入冰糖，熬到汤有胶质的感觉就可以了 。
4,银耳红枣桂圆汤多久喝一次银耳红枣桂圆汤3~4天喝一次 ， 红枣、桂圆属于热性食物，有补血补气的作用 ， 过量食用容易导致长痘、大便干燥等上火的症状，且银耳红枣桂圆汤里面含有较多的糖分，食用过多会导致糖分摄入过多，增加肥胖的可能性 。建议3~4天喝一次，可让人体吸收和消化提供充分的时间，避免体内糖分过多最终形成脂肪堆积在体内 。
【银耳红枣冰糖汤的功效】银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明 ， 富有弹性 。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能 。
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