先看山药的颜色，新鲜山药颜色是土黄色或浅咖色 ， 切口光滑洁白，用手触摸表皮比较顺手，用手握住一段时间后有一股温热感，而不新鲜的山药外表会出现较为黑点，切口容易发黄，触摸后褶皱很多，用手握住后一段时间表面会出现小水珠 。
怎么挑选山药比较好【如何挑选山药的好坏】
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