芥菜是春天生长比较茂盛的一种野菜，在乡间地里很多，营养丰富，和鸡蛋一起炒着吃或者煮着吃都可以 。相传这是名医华佗曾经替一个老者医治头疼病症时候使用的食物，老者食用后症状得到好转，恰逢当日是三月初三 ， 这个习俗延续至今 。
三月三吃荠菜煮鸡蛋的由来【三月三吃荠菜煮鸡蛋的由来】
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