隔山肉又叫挡风肉，属于猪的膈肌部位，在猪的肝和肺之间 ， 一头连着猪肝，另一头连着猪肺 。隔山肉呈长条状，上面有一层白色的肉膜，里面还有很多肉膜相间 ， 吃起来非常的有嚼劲 。隔山肉最常见的做法是卤制食用，也能做成凉拌菜 。
隔山肉在猪的什么位置【隔山肉在猪的什么位置】
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